集美大学农业推广硕士专业学位研究生食品加工与安全领域培养方案

一、培养目标

食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位是与农业生产、食品加工业、食品质量安全监管方面任职资格相联系的专业学位，以服务现代农业和食品加工产业产业科技发展为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养从事生产开发、技术推广、质量安全控制、分析检验等技术与管理方面的应用型、复合型高层次人才。具体要求如下:

1、学习掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，坚持四项基本原则，热爱祖国，遵纪守法，品德优良，服从国家需要，积极为我国的食品科技进步和经济建设服务。

2、能较系统地掌握化学、生物学、食品加工及食品质量安全控制的基本理论和专业知识，了解所研究方向的国内外发展动态，掌握现代实验技术与技能，具备创新意识和敬业精神，具有独立从事食品加工与安全领域的研究、技术开发和现代企业管理能力。

3、掌握一门外国语，能够比较熟练阅读本领域的外文资料，身心健康。

二、培养方式及学习年限

攻读食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位的研究生，采取进校不离岗的方式学习。在校学习时间累计不少于6个月。课程学习实行学分制，实施教学计划的伸缩性，学习内容的的选择性 ，课程考察的变通性等教学管理制度，探索“以学为本”的教学规律，在导师的指导下充分发挥学生自主学习和自主从事学位论文研究的积极性，着重学生创新能力、实践能力和创业精神的培养。学位论文实行双导师制，由具有实践经验和高级专业技术职称的校内外导师联合指导。

研究生学习年限一般为三年。研究生应在规定的学习期限内完成培养计划要求的课程学习、专业教学实践和学位论文工作。个别因培养条件或特殊情况，不能完成培养计划要求者，必须按规定提出延长时间的书面报告，经学院审核，报学校主管部门批准后，可适当延长学习时间，但研究生学习年限最长不超过五年。

三、课程学习

   （一）修课要求

攻读食品加工与安全领域农业推广硕士专业学位的研究生应至少修满包括公共学位课、专业领域学位课和选修课在内的32学分的课程。公共学位课、专业领域学位课课程及格成绩为70分；选修课及格成绩为60分。

（二）、课程设置

1、公共学位课程 （13学分）

（1）政治理论课………………………………………………………………………………2学分

（2）外国语（含专业外语）…………………………………………………………3（2+1）学分

（3）农业技术推广理论与实践…………………………………………………………………3学分

（4）现代食品科技与产业发展…………………………………………………………………3学分

（5）传播技术与应用……………………………………………………………………………2学分

2. 领域学位课程（11学分）

（1）食品保藏原理…………………………………………………………………………2学分

（2）食品加工技术导论…………………………………………………………………………2学分

（3）食品标准与法规………………………………………………………………………2学分

（4）食品质量安全与控制……………………………………………………………………2学分

（5）农产品贮藏运销与国际贸易……………………………………………………………2学分

（6）研究生班专题报告…………………………………………………………………………1学分

3. 选修课程（8～10）

（1）科技论文写作………………………………………………………………………………1学分

（2）食品贮藏与加工专题………………………………………………………………………2学分

（3）食品质量安全检测新技术进展……………………………………………………………2学分

（4）食品生物技术专题…………………………………………………………………………2学分

（5）食品加工与安全文献选读…………………………………………………………………1学分

（6）食品加工与安全综合训练…………………………………………………………………3学分

四、学位论文工作
（一）双导师负责制

1、每位学员的第一导师必须由招生单位具有副教授以上职称的教师担任，可以聘请学员所在地区的相当职称人员为第二导师，第二导师由招生单位遴选。

2、学员的论文工作由第一导师全面负责。

    （二）论文管理

1、论文选题与开题报告

（1）论文选题：论文选题工作由导师负责，选题应密切结合当地农业生产、食品加工业、食品质量安全检测和监管方面的实际，以解决生产中存在的具体问题，促进科研成果的转化，提高食品安全管理技术水平为目的。论文选题应有一定的技术难度、先进性和工作量，能体现作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决食品加工与安全领域实际问题的能力。论文形式可以是研究论文、项目（产品）设计、调研报告等。

（2）开题报告：在职攻读农业推广硕士专业学位的研究生，在学完一定课程后（一般在进校后的第四学期），即可进行学位论文研究工作。在进行学位论文研究工作前，应在一定范围内公开进行开题报告，征求意见，及时修改。开题报告应重点审查学位论文的选题。

（3）中期检查：在职攻读专业学位的研究生论文开题报告后半年，对学位论文研究工作进展情况进行检查。

2、论文要求

论文格式严格按照本校硕士研究生专业学位论文统一格式要求规范管理，论文合格者才能允许申请论文答辩。

（三）论文答辩

1、论文评审

学位论文的评审应着重审核作者综合运用科学理论、方法和技术手段解决食品加工与安全领域实际问题的能力；审核学位论文工作的技术难度和工作量；审核其新工艺、新技术和新设计的先进性和实用性；审核其创造的经济效益和社会效益等。

2、论文答辩申请

研究生必须完成培养方案中规定的所有环节、成绩合格，才能向校学位管理部门申请学位论文答辩。

3、论文答辩

论文答辩工作由学校统一组织集中答辩。学位论文应至少有2位专家评审，评审通过后才能进行论文答辩，答辩委员会由3～5位专家组成，导师可参加答辩会议，但不得担任答辩委员会主任。评阅人和答辩委员会成员中应包括来自农业推广、农业管理和农业生产第一线的具有高级专业技术职务的专家。

五、学位授予

通过课程考试取得规定学分并通过学位论文答辩的研究生由培养单位学位评定委员会审核批准，授予农业推广硕士专业学位。学位证书由国务院学位委员会统一印制，培养单位颁发。

农业推广硕士专业学位研究生课程培养方案实施计划

领域：食品加工与安全

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